Gliko
"Gıliko yemeği, yöreye özgü baharatlarla harmanlanan bulgurun nefis soslarla buluştuğu, Erzurum mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir."
Dut Çullaması
"Erzurum dut çullaması, taze veya kuru dutun eşsiz aromasıyla hazırlanan, yöresel mutfağın tatlı sofralarını süsleyen geleneksel bir Erzurum lezzetidir."
Aşma Yahnisi
"Erzurum aşma yahnisi, kuzu eti ve kuru kayısının nefis uyumuyla hazırlanan, Erzurum mutfağının özgün ve doyurucu lezzetlerinden biridir."
Lor dolması
"Erzurum lor dolması, taze lor peyniri ve özel baharatların asma yaprağıyla buluştuğu, Erzurum mutfağının hafif ama lezzet dolu yöresel yemeklerinden biridir."
Kesme Çorbası
"Erzurum kesme çorbası, elde açılıp kesilen hamur parçalarının et suyu ve yöresel baharatlarla buluştuğu, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez geleneksel lezzetidir."
Borani
"Erzurum usulü patates borani, haşlanmış patateslerin sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş pul biber sosuyla buluştuğu, sade ama lezzet dolu yöresel bir Erzurum yemeğidir."